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Darf Ich Vorstellen: Das Masthuhn

Broiler- (oder Fleisch-)Hühner stammen aus einer Kreuzung zwischen rotem und grauem Dschungelgeflügel und Rock Line-Vögeln. Genau wie Legehennen verbrachten Broiler ihren Tag auf natürliche Weise damit, nach Nahrung zu suchen, im Boden auf der Suche nach Insekten und Samen zu scharren, ihren Gefiederzustand durch Staubbaden und Putzen zu erhalten und sich auf Bäume zu setzen, um Raubtieren auszuweichen.

Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach billigem Geflügelfleisch – das oft als nachhaltigere, gesündere Fleischoption angesehen wird – ist die Broilerindustrie in den letzten 50 Jahren dramatisch gewachsen. Heute essen wir in Großbritannien durchschnittlich 25 kg pro Jahr – das sind mehr als 2 kg pro Monat.

Masthühner haben eine durchschnittliche Lebensdauer von 7 bis 8 Jahren, während sie in der kommerziellen Produktion bereits im Alter von 35 Tagen geschlachtet werden, so dass sie während ihres Lebens nicht das Erwachsenenalter erreichen.

Kommerzielle Produktion

Weltweit werden über 70 % der Masthühner (Masthühner) in industriellen Haltungssystemen aufgezogen, die große Mehrheit in Nordamerika, Europa und Südamerika und ein schnell wachsender Anteil in Entwicklungsländern wie China, Brasilien und Indonesien.

Herkömmliche, intensiv gezüchtete Masthüher werden unter hoher Besatzdichte in großen Ställen aufgezogen, die bis auf Wasser- und Futterstellen karg sind, ohne natürliches Licht. Sie wurden zunehmend auf sehr schnelles Wachstum, hohen Fleischertrag und Futterverwertung gezüchtet. Ihre schnellen Wachstumsraten beeinträchtigen ihre Geh-fähigkeit und können Lahmheit und schwere Herzerkrankungen verursachen.

Antibiotika werden in intensiven landwirtschaftlichen Systemen routinemäßig viel zu viel eingesetzt, um Hühnern zu helfen, unter schlechten Bedingungen zu überleben, wo sich Krankheiten leicht ausbreiten können. Führende Behörden wie die Europäische Arzneimittelagentur und die WHO sagen, dass der übermäßige Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft zu einem höheren Maß an Antibiotikaresistenz bei einigen Infektionen des Menschen beiträgt.

Die Qualität und der Nährwert von Hühnerfleisch aus intensiver Haltung sind im Allgemeinen auch schlechter als Hühnerfleisch mit höherem Wohlbefinden und können „weiße Streifen“ oder „Holzbrust“ aufweisen. Es geht dabei um eine Fettablagerungen im Brustmuskel während des Wachstums, eine Verhärtung die das Muskelgewebe beeinträchtigt und die auftritt, wenn Gewebezellen aufgrund von Sauerstoffmangel im schnell wachsenden Muskel absterben. Beide sind dafür bekannt, dass sie bei schnell wachsenden Rassen Schmerzen verursachen und die Bewegung einschränken sowie für den Verbraucher das Fleisch ungenießbar machen.

Erfahren Sie unten mehr darüber, wie Sie Masthühnern eine bessere Lebensqualität bieten können.

 

Was Wollen Und Brauchen Fleischhühner?


Einfachen Zugang zu gutem
Essen und Wasser

Möglichkeiten zum Futtern,
Picken und Scharren

Um ein gutes Staubbad genießen können

Eine Vielzahl von bequemen erhöhten
Sitzgelegenheiten

Möglichkeiten, ihre reiche Umgebung
zu erkunden

Platz zum Laufen
und Flügelschlagen

Ein sicherer, ruhiger und dunkler Ort,
um sich ungestört auszuruhen

Mit anderen Hühnern
zu verkehren

Bieten Sie Noch Eine Bessere Lebensqualität Fleischhühner


Keine Käfige oder mehrstöckige Systeme

Langsam wachsende Rassen

Viel Platz im Innenbereich und Zugang zum Außenbereich

Eine Vielzahl von Hacksubstraten

Gute erhöhte Sitzplätze

Gute Möglichkeiten zum
Staubbaden

Ein gutes Lichtregime, einschließlich natürlichem Licht

Schatten und Unterstand im Freien

Europäisches Hühner-Engagement

Im September 2017 hat sich Compassion mit einer Gruppe europäischer NGOs zusammengetan, um Unternehmen aufzufordern, sich dem European Chicken Commitment (ECC) – auch bekannt als Better Chicken Commitment – ​​anzuschließen, um signifikante Verbesserungen bei der Aufzucht und Schlachtung von Masthühner bis  2026, zu erreichen.

Wir fordern Unternehmen auf, Hühnern eine bessere Lebensqualität zu geben, einschließlich der folgenden Maßnahmen:

  • LANGSAM WACHSENDE RASSEN: Verwendung von Rassen, die bessere Tierschutzergebnisse aufweisen
  • MEHR PLATZ ZUM LEBEN: Gewährleistung einer Besatzdichte von 30 kg/m2 oder weniger, um den Vögeln mehr Raum zu geben, sich zu bewegen, natürliche Verhaltensweisen auszuleben und ungestört zu ruhen
  • ANREICHERUNG DER UMWELT: Bereitstellung von mindestens zwei Metern nutzbarer Sitzstangen und zwei Picksubstraten pro 1.000 Vögel, um das Vogelverhalten zu stimulieren
  • NATÜRLICHES LICHT: Bereitstellung von mindestens 50 Lux Licht, einschließlich natürlichem Licht
  • MENSCHLICHE SCHLACHTUNG: Einsatz von kontrollierter atmosphärischer Betäubung (CAS) unter Verwendung von Inertgas- oder Mehrphasensystemen oder effektive elektrische Betäubung ohne Live-Inversion.
  • PRÜFUNG DURCH DRITTE: aussagekräftige Tierschutz-Audits durch Dritte und jährliche Berichterstattung anhand der oben genannten Kriterien

Bis heute haben sich über 270 Unternehmen dem European Chicken Commitment angeschlossen – erfahren Sie hier, wer sich für das Wohlergehen von Hühnern einsetzt.

Lesen Sie unsere Better Chicken Commitment-Übersicht und die vollständigen Kriterien für das ECC.

In den USA haben über 200 Unternehmen einer ähnlichen Forderung zugestimmt, bis 2024 für ein besseres Wohlergehen von Masthühner zu sorgen.

Masthuhn-Foren

Viele ECC-Unterzeichner waren an den Branchenforen und Arbeitsgruppen von Compassion beteiligt, was ihnen das Selbstvertrauen gegeben hat, sich zu verpflichten und mit der Arbeit an ihren Umsetzungsplänen für Hühner mit höherem Wohlergehen zu beginnen. Wenn Sie dabei sein wollen, melden Sie sich.

Kennzeichnung

Red Tractor Enhanced Welfare logo

Um diese Marktveränderung zu erleichtern, hat Red Tractor im Vereinigten Königreich ein Enhanced Welfare-Modul eingeführt, das die Anforderungen des European Chicken Commitment erfüllt und es Unternehmen ermöglicht, diesen Standard über ein Drittsicherungssystem zu beziehen.

Casino viveau bien-etre animal label

Das AEBEA-Tierschutzkennzeichnungssystem in Frankreich bietet Unternehmen auch ein Etikett auf der Vorderseite der Verpackung, um ihre Hühner mit höherem Tierschutz für die Verbraucher hervorzuheben.

Bessere Hühnerproduktion

Lesen Sie unten mehr darüber, wie Sie bessere Systeme für die Masthühnerproduktion implementieren können.

Gute Innenhaltung

Gute Innenhaltung

Erfahren Sie mehr

Hühner müssen ausreichend Platz, natürliches Licht und Beschäftigungsmöglichkeiten haben, um natürliche Verhaltensweisen wie Hocken, Scharren und Picken, Flügelschlagen und Staubbaden zu fördern.

Im Einklang mit dem European Chicken Commitment fordern wir mindestens Folgendes:

  • Mehr Platz: Maximale Lagerdichte von 30 kg/m2 oder weniger. Vom Ausdünnen wird abgeraten und wenn es praktiziert wird, muss es auf ein Ausdünnen pro Herde beschränkt werden.
  • Verbesserte Umgebung:
    • Mindestens 50 Lux Licht, einschließlich natürlichem Licht.
    • Mindestens zwei Meter nutzbarer Sitzplatz und zwei Picksubstrate pro 1.000 Vögel.
    • Zur Luftqualität die maximalen Anforderungen des Anhangs 2.3 der EU-Masthühnerrichtlinie, unabhängig von der Besatzdichte.
    • Keine Käfige oder mehrstöckige Systeme.

Das Windstreek-System in den Niederlanden ist ein gutes Beispiel für ein kommerzielles System mit höherem Tierschutz, das mehrere Funktionen für ein verbessertes Wohlergehen der Broiler und starke Nachhaltigkeitselemente bietet. Lesen Sie die Fallstudie zum Broilerstall von Windstreek und sehen Sie sich das Video mit den besten Innovationspreisen an, um mehr zu erfahren.

Gute Zucht

Gute Zucht

Erfahren Sie mehr

Die Wahl langsamer wachsender Rassen bedeutet, dass die Hühner natürlichere Proportionen haben und leichter laufen können, sie sind widerstandsfähiger gegen Krankheiten und produzieren Fleisch von besserer Qualität.

Im Einklang mit dem European Chicken Commitment fordern wir Unternehmen auf, Rassen zu übernehmen, die bessere Tierschutzergebnisse aufweisen: entweder die folgenden Rassen, Hubbard Redbro (nur Innengebrauch); Hubbard Norfolk Black, JA757, JACY57, 787, 957 oder 987, Rambler Ranger, Ranger Classic und Ranger Gold oder andere Rassen, die die Kriterien des RSPCA Broiler Breed Welfare Assessment Protocol erfüllen.

Lesen Sie die Ergebnisse der RSPCA-Studie, die zeigte, dass Rassen mit schnellem Wachstum bis zu dreimal häufiger an Lahmheit litten und im Vergleich zu langsam wachsenden Rassen einen deutlichen Mangel an Aktivität und Verhaltensausdruck zeigten.

Bessere Hühner Unterstützen

Bessere Hühner Unterstützen

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Um den Markt für verbessertes Wohlergehen von Masthühner voranzutreiben, bitten wir Unternehmen:

  • Unterzeichnen Sie öffentlich das European Chicken Commitment, um das Wohlergehen von Hühnern in ihrer Lieferkette deutlich zu verbessern
  • Entwickeln Sie einen starken Ziel und Zeitplan zur schrittweisen Einführung der höheren Tierschutzkriterien und eine klare Berichterstattung über den jährlichen Fortschritt gegenüber der Zielvorgaben, gemessen anhand des jährlichen ChickenTrack-Berichts von Compassion
  • Arbeiten Sie mit ihren Lieferanten zusammen und beschleunigen Sie ihren Übergang, indem Sie von allen B2B-Verbindungen profitieren, bei denen die Kosten für Hühner mit höherem Tierschutz geteilt werden können.
  • Unterstützen Sie Erzeuger, indem sie längere Lieferantenverträge anbieten, um Stabilität zu schaffen und um Investitionen in eine Produktion mit höherem Tierschutz zu fördern
  • Erwägen Sie Festsetzung der Versorgung/Herden, um eine größere Kontrolle/einen Einfluss auf die höheren Tierschutzstandards zu haben
  • Verwenden Sie Strategien zur Kostenminderung, wie z. B. die Verwertung ganzer Schlachtkörper und Strategien zur Abfallreduzierung
  • Ermöglichen Sie den Verbrauchern, sich leicht für Hühner mit höherem Tierschutz zu entscheiden, indem Sie eine Kennzeichnung verwenden, um Ihre Produkte hervorzuheben (z. B. Red Tractor Enhanced Welfare/AEEBEA-Kennzeichnung).

ChickenTrack, Ressourcen & Auszeichnungen

Compassion wird die Fortschritte verfolgen, die Unternehmen bei der Einführung der strengeren Tierschutzkriterien der Europäischen Hühnerverpflichtung 2026 durch den  ChickenTrack-Bericht machen.

Wenn Sie mehr über das Wohlergehen von Masthühnern erfahren möchten, haben wir eine Reihe von Ressourcen entwickelt, die Ihnen helfen werden. Und wenn Sie sich für das European Chicken Commitment angemeldet haben, können Sie sich auch für eine unserer ‚Das Werte Huhn‘ Auszeichnungen qualifizieren.

Schauen Sie sich ChickenTrack an, erkunden Sie unsere Ressourcen oder bewerben Sie sich unten für eine ‚Das Wertet Huhn‘ Auszeichnung.

Ressourcen

Entdecken Sie unser Angebot an praktischen Leitfäden, Videos und Fallstudien, die Ihnen dabei helfen, das Wohlergehen von Masthühnern in Ihrer Lieferkette zu verbessern.

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1. Ressourcen

Bewerben Sie Sich Für Eine Auszeichnung Für „Das Werte Huhn“

Die ‚Das Werte Huhn‘ Auszeichnung würdigt Unternehmen, die höhere Tierschutzstandards für Masthühner einführen, darunter: langsamer wachsende Rassen, eine reduzierte Besatzdichte und Umweltanreicherung.

Wenn Sie sich dem European Chicken Commitment angeschlossen haben, haben Sie möglicherweise Anspruch auf eine Auszeichnung.

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2. Bewerben Sie Sich Für Eine Auszeichnung Für „Das Werte Huhn“

ChickenTrack

Erfahren Sie, wie ChickenTrack ab 2022 damit beginnt, die Einhaltung der höheren Tierschutzanforderungen des Better Chicken Commitment durch Unternehmen zu messen.

 

Über ChickenTrack
3. ChickenTrack

KONTAKT AUFNEHMEN

Wenn Sie auf eine Hühnerhaltung mit höherem Tierschutz umstellen und weitere Hilfe oder Informationen benötigen, wenden Sie sich bitte an das Food Business-Team.

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