Universität Paris-Sud Orsay

Die Universität Paris-Sud Orsay ist eine berühmte französische Universität, die weltweit an 40. Stelle der Top 500 Universitäten rangiert; in Europa ist sie an siebter und in Frankreich an erster Stelle zu finden. CESFO versorgt Restaurants in drei Universitäten, wo täglich 3000 Mahlzeiten ausgegeben werden. Das gesamte Hühnerfleisch, das in den Mensen serviert wird, stammt von lokalen Produzenten aus der Saclay Hochebene und kommt von Bio bzw. AOC zertifizierten Landwirtschaftsbetrieben. Die Universität Paris-Sud Orsay gewinnt das Werte Huhn für ihre Richtlinie, in ihren Restaurants ausschließlich tierschutzgerechteres Hühnerfleisch anzubieten.